Иван-чай

Высокое травянистое растение. Листья употребляются как суррогат чая. В дореволюционной России считался 'чаем для бедняков' и широко продавался в промышленных зонах, особенно в Петербурге. Отсюда одно из названий этого суррогата — 'копорский чай' (копорье — местность по южному побережью Финского залива в районе одноименной реки и губы, где на песчаных дюнах целые заросли кипрея). Кипрей — хороший медонос. Молодые побеги растения используют также для весенних салатов, обычно в первую неделю роста, так как потом они сильно горчат.

Синонимы: кипрей, копорский чай