Снетки

рыба семейства Корюшек, мелкая озёрная форма европейской корюшки. Эту рыбку в основном заготавливают на зиму, сушат в русских печах. После сушки она приобретает золотисто-желтый оттенок. Снеток обладает прекрасными вкусовыми качествами; из него варят не только зеленые щи, но и простой рыбный суп, делают консервы и т. д.

Разделы: рыба и морепродукты,