Шведская кухня
Коричневые бобы (Bruna bonor)
бобы коричневые (сухие), меласса (патока), уксус, мука картофельная
Тушеная красная капуста с яблоками (Rodkal)
капуста красная, лук репчатый (красный или желтый), яблоко (кисловатое), маргарин, сахар, перец ямайский, гвоздика, винный уксус или лимонный сок, соль
Капустные рулетики (Kaldolmar)
капуста белокочанная (небольшая), вода, соль, вода, рис, молоко, сливки, фарш говяжий, соль, белый перец, тимьян
Сельдь соленая (Inlagd sill)
соленая сельдь (филе), сахар, уксус винный, вода, перец ямайский, лавровый лист, лук красный, петрушка.
Тефтели по-шведски (Kottbullar)
сухари панировочные, молоко нежирное, фарш из постной говядины, лук желтый, яйцо (или белок), соль, перец, перец ямайский, масло сливочное или рапсовое, мука, бульон, масло сливочное.
Хрустящие имбирные печенья
меласса (патока), сахар, желтый сахар, корица, имбирь, гвоздика, вода, масло сливочное, мука, сода пищевая
Пирог сахарный (Sockerkaka)
масло сливочное, мука, пекарский порошок, яйцо, сахар, молоко (вода), ванилин, цедра одного лимона.
Булочки с корицей (Kanelbullar)
дрожжи, сахар, масло сливочное несоленое, молоко, соль, 5-6 стаканов муки, сахар, масло сливочное (несоленое), сахар, корица или кардамон, яйцо, сахарная крошка.
Булочки с шафраном (Lussekatter)
дрожжи сухие, молоко, масло сливочное или маргарин, сахар, соль, яйцо, шафран, изюм для украшения.
Гласмэстарсиль
сельдь, лук репчатый, морковь, перец черный горошком, семена горчичные, лавровый лист, имбирь, уксус (3%), вода, сахар
Мясо тушеное в пиве
говядина (филе), лук репчатый, картофель, маслосливочное, лавровый лист, тимьян, соль, белый перец, пиво
Салат с печенью телячью
печень телячья, лук репчатый, чеснок, грецкий орех, сливочное масло, масло растительное, мандарин, сок лимона, сухое белое вино, гречишный мед, уксус, сахар, соль, листья салата, лук-порей, несколько вишенек.
реклама