Испанская кухня
Испанский гороховый суп
горох (сухой), лук репчатый, гвоздика, морковь, лавровый лист, петрушка (стебель), оливковое масло, чеснок (измельчить), помидоры (без кожицы и семян, нарезать), черный перец (молотый), шпинат (зелень)
Орехово-грибной суп-пюре (валлийский рецепт)
белые грибы (мелко нарезанные), куриный бульон (с розмарином, перцем или другими пряностями), орехи (фундук или пекан), лук-порей, сливочное масло, рисовая мука, шерри (или другое вино), сметана
Тушеная треска по-бискайски
сушеная треска, мука, масло растительное, помидоры, чеснок, перец черный (молотый), соль
Хамон с дыней
дыня, хамон (большие тонкие ломтики), морковь (тертая), сок, зеленый лук, оливковое масло, виноградный уксус, соль, черный перец (молотый)
Бакалао с турецким горохом и шпинатом
турецкий горох нут, бакалао (солено-вяленая треска), шпинат, лук репчатый, хлеб, лавровый лист, чеснок, петрушка, оливковое масло, соль, яйцо (желток)
Испанская тортилья с колбасой
яйцо, картофель, лук репчатый, колбаса, сосиски, масло оливковое, соль, черный перец
Бычьи хвосты, тушеные в розовом вине по-арагонски
хвост бычий, лук репчатый, морковь, пастернак, базилик, сельдерей листовой, вино красное (полусладкое), масло растительное, мята (сухая), перец душистый, тандури масала, перец розовый, соль,
Острый суп с фрикадельками по-испански
морковь, рис, яйцо, помидор, масло растительное, лук репчатый (большой), зеленая фасоль (замороженная), мята (листья, нарезанные), говядина (фарш), орегано (сушеный), чеснок, соль, острый перчик (красный), петрушка (нарезанная), паста томатная,
Тосканский суп с фрикадельками, белой фасолью и тыквой
куриный бульон, мясной фарш (свинина или смесь свинины и говядины), фасоль (сорта лима, сушеная), тыква (мякоть), молодая зелень (шпинат, листья свеклы, пекинская капуста), морковь, сельдерей (стебель), лук репчатый, чеснок, лавровый лист, тимьян, помидоры (рубленые), хлеб (белый), орегано (сушеный), пармезан (тертый), пармезан (для подачи), оливковое масло, соль черный перец (свежемолотый),
Мясной испанский суп «Косидо» с кровяной колбасой морсильо
нут, говяжья рулька, телячьи кости, курица, жир (свиной), чоризо, кровяная колбаса морсильо, чеснок, белокочанная капуста, морковь, картофель, лапша, соль,
Пататас бравас с охотничьими колбасками (Patatas Bravas)
картофель (молодой), помидоры, каперсы (маринованные), орегано (сушеный), перец чили, охотничьи колбаски, оливковое масло, помидоры черри, оливки (без косточек), соль, сахар, перец черный (молотый),
Испанская закуска из свиных хвостов, тушенных с белым вином и хересом
хвосты свиные, болгарский перец (красный), болгарский перец (зеленый), лук репчатый, лук порей, чеснок, морковь, помидор (крупный), белое вино, вино херес, тмин (молотый), мука , майоран , черный перец (молотый), перец горошек , острый перец , розмарин, тимьян, лавр, чеснок ,
Пататас бравас с острым томатным соусом (Patatas Bravas)
помидоры (в собственном соку), лук репчатый, чеснок, перец чили (свежий или сушеный), хамон (или другая сыровяленая ветчина), паприка острая (копченая), шафран, уксус (хересный или бальзамический), мука, соль, сахар, масло растительное для жарки.
реклама