Цукаты из груши дички

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Цукаты из груши дички необходимо...

Мелкие груши дички промыть, наколоть в нескольких местах, не отделяя плодоножку. Крупные груши нарезать дольками. Подготовленные груши бланшировать около 5 минут, после чего сразу же переложить в холодную воду, охладить и опустить в кипящий сироп. Оставить груши в сиропе на 5-6 часов.

Спустя указанное время сироп с грушами опять прокипятить 5-8 минут и снова оставить на 10-12 часов. Так повторять 3-4 раза, пока груши не станут прозрачными.

В конце варки добавить лимонную кислоту или сок из одного лимона. Затем груши откинуть на дуршлаг, чтобы стек сироп и отправить подсушиваться в духовку с открытой дверцей при температуре 60С. Цукаты из груши дичка разложить по контейнерам с крышками

Груши, предназначенные для длительного хранения, можно оставить в сиропе.