Нежный морковный бисквит с мягким творогом и бананом (для микроволновки)

Морковь моем, очищаем и нарезаем на тонкими дольками. Выкладываем в просторную чашу или чашу блендера. Разбиваем в чашу к моркови яйцо и наливаем молоко.

Всыпаем рисовую и кукурузную муку, добавляем разрыхлитель.

Блендером пробиваем ингредиенты до однородности.

Дно и бортики формы для выпечки смазываем тонким слоем растительного масла и переливаем полученную морковную массу. Ставим в микроволновую печь на режим СВЧ при мощности 850 Вт на 5 минут.

Готовый бисквит вынимаем из формы, перекладываем на решетку и даём полностью остыть.

А пока приготовим крем для прослаивания бисквитных коржей. В небольшую чашу выкладываем очищенный банан и разминаем его вилкой, превращая в кашицу.

Добавляем мягкий творог и хорошо перемешиваем.

Разрезаем морковный бисквит на три одинаковых коржа и выкладываем первый на порционную тарелку. Смазываем подготовленной творожной начинкой.

Выкладываем следующий корж.

Снова смазываем слоем начинки.

И накрываем оставшимся коржом. Выкладываем начинку и равномерно её распределяем. Украшаем морковный десерт кумкватами и веточкой мяты. Приятного аппетита!