Фаршированные мясом половинки перца
Для рецепта вам потребуется:
- болгарский перец - 4-5 шт.
- фарш (смешанный свино-говяжий) - 300г
- рис длиннозерновой - 1/3 стакана
- сыр (твердый, тертый) - по вкусу
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- репчатый лук - 2 шт.
- морковь - 1 шт. (крупная)
- чеснок - 2-3 зубчика
- помидоры в собственном соку - 500 мл
- соль, молотый черный перец по вкус
- растительное масло для жарки.
Рецепт приготовления:
Сначала готовим соус. В разогретом растительном масле пассеровать мелко рубленый лук, затем добавить тертую морковь и обжаривать вместе пару минут, часто помешивая. Влить пюрированные помидоры в собственном соку, приправить солью и перцем и тушить под крышкой на слабом огне 1-2 минуты. Разбавить водой из чайника, чтобы получился густой томатный соус.
Отдельно сварить рис до полуготовности в подсоленной воде.
Для начинки к остывшему рису добавить мясной фарш, посолить, поперчить по своему вкусу и хорошо перемешать до однородности. Отобрать перцы примерно одинакового размера, разрезать вдоль пополам, очистить от семян и прожилок.
Начинить половинки перца мясной начинкой с рисом.
На дно жаропрочной формы вылить томатный соус, уложить на соус половинки фаршированного перца. Перцы должны почти полностью погрузиться в соус.
Посыпать перцы тертым сыром. Накрыть форму с фаршированными перцами фольгой и поставить в разогретую до 180С духовку примерно на 40 минут. За несколько минут до готовности перцев, убрать фольгу, чтобы подрумянился сыр. Перцы, фаршированные половинками готовы. Приятного аппетита!
Фаршированные мясом половинки перца
похожие рецепты
реклама