Рулет мясной с вялеными томатами и сыром
Для рецепта вам потребуется:
- мясной фарш (смешанный, говядина со свининой) - 600г
- лук репчатый - 2 шт.
- горчица (готовая, сладкая) - 1 ч.л.
- чеснок сушеный - 1 ч.л.
- хмели сунели - 1 ч.л.
- перец черный (молотый) - 2 щепотки
- мускатный орех (тертый) - 1/4 ч.л.
- соль - по вкусу
- масло растительное для жарки
- помидоры вяленые в масле - около 80г
- сыр твердый - 50г
- яйца - 2 шт.
- сыр твердый - по вкусу (для посыпки).
Рецепт приготовления:
Туда же отправить специи и соль. Тщательно вымешивать фарш, при необходимости добавить 2-3 ст.л. холодной воды. Фарш должен получиться однородным, вязким.
Оставшийся измельченный лук и обжарить на растительном масле, часто помешивая, до золотистости. Снять сковороду с плиты, дать жареному луку остыть.
Сушеные помидоры достать из банки с маслом, обсушить на бумажном полотенце, а затем нарезать маленькими кубиками.
В миске смешать сыр с вареными яйцами, добавить вяленые помидоры и жареный лук. Намного посолить и хорошо перемешать. Начинка для мясного рулета готова.
Включить духовку на 180С.
На рабочей поверхности расстелить лист фольги, на фольгу уложить лист пекарской бумаги, смазанной растительным маслом. Распределить ровным слоем фарш. Его толщина должна быть не менее 2 см.
Перенести мясной рулет в жаропрочную форму, соединив над мясом листы фольги и пекарской бумаги. Отправить форму с мясным рулетом на 40 минут в разогретую до 180С духовку.
посыпать тертым сыром и готовить еще примерно 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Форму с мясным рулетом достать из духовки, дать немного остыть и можно подавать на стол. Нарезать рулет с сыром и вялеными помидорами кусочками, толщиной 3-4 см и подавать с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
реклама